Beignets de fleurs de sureau (recette 2)

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Beignets de fleurs de sureau (recette 2)

Objectifs de la ressource

Une recette légère qui permet au parfum du sureau de s'exprimer

Ingrédients pour la recette

  • Corymbes de sureau
  • 250 g de farine
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 40 cl d'eau gazeuse
  • Huile
  • Saladier, fouet, poêle, assiette, essuie-tout
Il existe des dizaines de recettes différentes de pâte à beignets.
Nous avons choisi une recette légère qui permet au parfum du sureau de s'exprimer.
C'est aussi une recette très pratique sur le terrain car elle n'a pas besoin de reposer.

1. Mélanger la farine et le sucre.
2. Ajouter l'eau gazeuse et mélanger doucement. La pâte doit napper les fleurs en couche assez fine, donc n'être ni trop liquide ni trop épaisse.
3. Plonger les corymbes de sureau dans la pâte et les faire dorer dans la poêle.
4. Les poser rapidement sur un essuie-tout pour enlever l'excès d'huile et déguster chaud.

Infos complémentaires

Pour épater vos enfants, cuisez les beignets directement sur l'arbre (voir la fiche "la fée sureau et les gitans").
Prévoyez alors une bonne quantité d'huile dans la poêle pour qu'elle ne refroidisse pas trop vite et que les beignets soient bien croustillants.
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