Hêtre

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Objectifs de la ressource

Qui est le hêtre ?
Le hêtre, de son nom latin Fagus Sylvatica, est l'arbre de Dieu (Fagus est un dieu gaulois).

Ses jeunes feuilles vert tendre se mangent en salade, et ses faînes crues ou grillées. Pendant la guerre, les faînes étaient torréfiées afin de faire un succédané de café (attention, les faînes sont légèrement toxiques consommées en grande quantité).

Dans les légendes, le hêtre est le lieux de rendez-vous des brigands, comploteurs, ... ou encore lieu de sabbat pour les sorciers ! Il se transforme donc d'arbre de Dieu en arbre du diable...
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