Houblon

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Houblon

Objectifs de la ressource

Qui est le houblon ?
On connaît le houblon pour son rôle dans la fabrication de la bière. C'est sa fleur femelle que l'on utilise depuis le XIIe siècle pour donner à la bière son amertume, une partie de son parfum, et pour lui assurer une meilleure conservation.
Mais savez-vous que le houblon est une liane ? Elle pousse naturellement en Belgique dans tous les lieux frais ou humides, en s'enroulant autour de son support grâce à une tige rugueuse.
On peut manger ses jeunes pousses en les cuisant comme des asperges.
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