Houmous de lamier blanc et pois chiches

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Houmous de lamier blanc et pois chiches

Objectifs de la ressource

Cuisiner des plantes sauvages

Ingrédients pour la recette

  • 1 boîte de pois chiches
  • 1 gousse d'ail
  • 2 poignées de lamier
  • ½ citron
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre.

Infos complémentaires

Pour différencier l'ortie du lamier
En période de floraison, les lamiers ont des fleurs visibles. Elles sont blanches (souvent tachées de vert) dans le cas du lamier blanc, pourpres (parfois blanches) dans le cas du lamier maculé, et jaunes dans le cas du lamier jaune.
En revanche, les fleurs de l'ortie sont vertes et minuscules, organisées en grappes ramifiées, qui deviennent pendantes lorsqu'elles sont en fruits.
Une plante qui ressemble à une ortie et qui fait de belles fleurs au printemps est donc... un lamier !
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